Aansluiten van een Keramisch of Inductie kookplaat of fornuis.

Het is voorschrift dat electrische apparaten die meer dan 2000 Watt stroom verbruiken in de meterkast op een aparte groep aangesloten moeten worden.
Een normale enkele lichtgroep in een huishoud electrische groepenkast kan maximaal 16 Ampère stroom bij 230 Volt spanning leveren. Het maximale vermogen dat afgenomen kan worden is daar bij dus ongeveer 3500 Watt.
Grote electrische (keramisch en inductie) kooktoestellen kunnen soms meer verbruiken dan 3500 Watt aan electrisch vermogen. Deze apparaten moeten dan ook op een aangepaste wijze op de groepenkast aangesloten worden.

Het in het fornuis gebruikte electrisch vermogen wordt in het toestel intern in tweeën of soms drieën opgedeeld. Zo een kooktoestel wordt, vanuit de meterkast, dan uit twee groepen van 16 Ampère, die met een gekoppelde dubbele installatie-automaat aangesloten is, van de benodigde stroom voorzien.
Deze dubbele aansluiting op de meterkast heet een Kookgroep.
Voor het aansluiten van zo een kooktoestel wordt er een aparte vijf aderige z.g.n. Perilex stekker en wandkontaktdoos gebruikt.

Aansluiten van de Perilex wandcontaktdoos op de meterkast.

De vijf aderige aansluiting in de Perilex WCD voert vaak de volgende aders:
<Eerste variant.>
PE=Aarde N=Nul-1 L1=Fase-1 L2=Fase-2 en L3=Nul-2.

Dit is niet formeel gestandariseerd dus zie je ook wel (zoals op het plaatje):
<Tweede variant.>
PE=Aarde N=Nul-1 L1=Nul-2 L2=Fase-2 en L3=Fase-1.

De gebruikte kleuren (VD) draad tussen Meterkast en Perilex-WCD zijn : Bruin voor de twee fase's L1, en L2. En Blauw voor de twee Null-en N1, en N2.
De PE (aard) aansluiting gebruikt Geel/Groen draad.

Door dat de volgorde waar op de twee fase(n) en nul(len) zijn aangesloten niet gestandariseerd is, is het belangrijk dat je, vóór dat je de kookplaat gaat aansluiten, weet/meet hoe de fase(n) en nul(len) van uit de groepenkast op de Perilex wandkontaktdoos zijn aangesloten.
Zeker als de Perilex wandcontactdoos vanuit een drie-fase krachtstroomgroep in de meterkast is aangesloten moet je héél goed weten/meten wat je doet omdat je in dit geval bij verkeerd aansluiten het toestel op een spanning van 400 volt in plaats van 230 volt aan kan sluiten. Dit overleeft het toestel dan niet !

Aansluiten van de kabel met Perilex stekker op het kooktoestel.

Een moderne electrische kookplaat of fornuis wordt vaak met een los bijgeleverd vijf-aderig aansluitsnoer met Perilex stekker geleverd. Aan de hand van de, in de Perilex wandkontaktdoos, aanwezige fase(s), moet het aansluitsnoer dan op de juiste wijze op de kookplaat worden aangesloten:
In de losse aansluitkabel met Perilex stekker worden standaard de volgende ader-kleuren gebruikt:
Geel/Groen voor de Aard aansluiting(PE), Blauw: N-1, Bruin: L-1, Zwart: L-2 en Grijs: L-3.

Achter op het electrische kooktoestel zit een zgn "klemmenbord" met, naast de aard aansluiting, vijf genummerde bevestigings schroeven. Afhankelijk van het merk/type kooktoestel zijn deze klemmen in één, of twee rij-en uitgevoerd.
Om twee bevestigings schroeven met elkaar te kunnen door-verbinden is er vaak een afneembaar door-verbindings-plaatje aanwezig. De verschillende stroomverbruikers in het fornuis, zoals de oven en de kookvlakken, zijn intern in tweeën of drieën verdeeld en via het klemmenbord naar buiten toe verbonden.

Op het linker plaatje rechts zie je een voorbeeld van een klemmenbord aan de achterkant van een Bosch-fornuis waarvan de interne verbruikers in twee delen zijn opgedeeld en de draad aders volgens de <Eerste variant.> zijn uitgevoerd en op het rechter plaatje volgens de <Tweede variant.> is aangesloten.
(Op klem 2 is niets aangesloten, en hoeft dan, in voorkomend geval, ook niet te worden doorverbonden).
(Merk ook op dat bij de twee gebruikte varianten de Bruine en de Grijze (of is het Wit ?) draad onderling van plaats wisselen).

Of het gebruikte vermogen in het fornuis (intern) in twee of drie delen is opgedeeld wordt in de showroom van de witgoedzaak en de on-line winkel aangegeven met "Twee Fase" en "Drie Fase" toestellen.
Zuiver formeel is dit natuurlijk niet helemaal juist omdat er in Nederland (en vermoedelijk ook in andere Europeese landen) alleen één- en drie-fase spanning bestaat.
Laat je hier door ook niet te veel van de wijs brengen en bedenk dat de witgoedzaak hier alleen mee wilt aangeven in hoeveel delen de verbruikers in het fornuis opgedeeld zijn en dat een "Drie-fase" toestel ook op een kookgroep, van twee keer 16 ampère enkel-fase spanning, aangesloten kan worden, en omgekeerd, een "Twee-fase" toestel ook op een Drie-fase krachtstroom groep aangesloten kan worden. (de derde fase (L-3) wordt dan niet gebruikt.)

Bij een drie-fase installatie (Zie plaatje rechts bij 3N) kan het toestel in z.g.n. drie-fase Ster-configuratie, als volgt, worden aangesloten:
Fase-1 op Schroef-1. Fase-2 op Schroef-2 en Fase-3 op Schroef-3. Nul(het Sterpunt) op Schroef-4 èn-5.
Het doorverbind plaatje staat hier tussen de schroeven 4 en 5. Deze configuratie is vaak de van af-fabriek meegeleverde aansluiting.

Voor het aansluiten van het kooktoestel op een Kookgroep (Zie plaatje rechts bij "Netherlands" 2L 2N) moet de kabel als volgt op het klemmenbord worden aangesloten:
Fase-1 op Schroef-1. Fase-2 op Schroef-2 èn/of -3. Nul-1 op Schroef-4 en Nul-2 op Schroef-5
Het doorverbind plaatje staat hier (bij een drie fase toestel) tussen de schroeven 2 en 3.

Het is ook mogelijk om de kookplaat met een gewone twee polige, "Schuko" geaarde-stekker en snoer op een gewone wandkonkaktdoos aan te sluiten (Zie plaatje rechts bij 1N). Hierbij moet het toestel dan wel in een soort laag vermogens (<3500 W) bedrijfstoestand ingesteld worden.
De kabel moet dan als volgt op het klemmenbord worden aangesloten:
Fase (Bruin) op Schroef-1,-2,èn-3. Nul (Blauw) op Schroef-4,èn-5.

Praktijkgeval
In de praktijk ben ik in een nieuwbouwhuis, waar er al standaard een kookgroep en Perilex aansluiting aangelegd was, de volgende configuratie tegengekomen:
In de wandkontaktdoos: PE=Aarde N=Nul-1 L1=Fase-1 L2=Fase-2 L3=Nul-2. Dit is dus volgens de eerder genoemde <Eerste variant.>

Inmiddels heb ik hier, in mijn keuken, ook een inductiekooktoestel geplaatst gekregen. Hierbij heeft de installateur de aansluitingen volgens de <Tweede variant.> uitgevoerd.

Opmerking:

Een Kookgroep aansluiting(230V, 2x16A) is niet hetzelfde als een drie-fase krachtstroom aansluiting(400V, 3x16A).
Dat, in het geval van een drie-fase toestel, de drie verbruiksdelen van het fornuis maar met twee (en niet drie) Nul aansluitingen
naar het klemmenbord zijn uitgevoerd is (vlgns mij) om te voorkomen dat het fornuis in een Drie-fase Driehoek's-configuratie aangesloten kan worden.
In dit geval zou het fornuis op 400 volt werken en dit niet overleven !